Beer Barrel-Aged Rum En Route in Scripps Ranch

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« The wild world of craft beer is getting so experimental that barrel-aging, a practice that used to represent something of a “next level” in the brewing industry, is starting to be regarded as a bit ho hum. Beer enthusiasts still love the intense flavors brought on by holding a beer in a liquor barrel. Whiskey- and brandy-tinged stouts and barleywines… »
See on www.sandiegoreader.com

Zone Bière | Le Soleil – Québec – zone – bière | LaPresse.ca

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« (Québec) Les microbrasseries de la région brassent aussi de bonnes affaires, à en juger par le nombre de litres de bière qui sortent de leurs cuves chaque année. Et aussi par les microbrasseries qui s’ajoutent çà et là. »
See on www.lapresse.ca

Caribbean Rum and Beer Festival 2012

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Caribbean Rum and Beer Festival. News information about the festival celebrating the best distilled and brewed products.

 

Pour ceux qui auraient envie d’un voyage dans les Caraïbes, ce festival aura lieu les 2 et 3 novembre prochains à l’Île de Grenade.
See on www.rumandbeerfestival.com

Gagnants des Canadian Brewing Awards 2012

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« Voici les gagnants des Canadian Brewing Awards 2012 »

 

Trois triplés pour le Québec dans les tyles suivants:

Belge de blé – Wit beer

Style Abbaye Belge

Ale Belge Forte

 

Un doublé (or et argent):

Stout

 
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D’un verre approprié s’y boit le mieux

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Par Bière de Lys Beaucoup pensent que ça ne change rien, que c’est juste pour faire « fancy »… détrompez-vous, détrompons-les, ça change tout! Dernière mise à jour: 25 mai 2012 Pourquoi le bon verre?
See on cabrasse.ca

Le Bilboquet façon Champêtre

 

La microbrasserie Le Bilboquet est située à St-Hyacinthe. C’est un pub qui est passé à l’embouteillage il y a quelques années. Leur gamme de produits comporte, entre autres, une IPA, une stout, une hefeweizen et une scotch ale. La Champêtre est un nouveau produit qui a fait son apparition il y a peu de temps, dans une série de brassins saisonniers. J’ai acheté cette bouteille en même temps que plusieurs autres nouveautés lors de mon dernier passage au Monde Des Bières à Québec.

Le type Saison est une bière généralement brassée à la fin de l’hiver pour être consommée en été. Autrefois, les températures étant encore basses à cette période de l’année, cela permettait un meilleur contrôle de la fermentation. La Saison étant habituellement fermentée avec des levures dites « sauvages », mais le but était d’éviter de contaminer la bière avec d’autres levures indésirables. Ces fameuses levures sauvages dont on connaissait l’origine produisaient une bière plutôt aigre.

La Champêtre a une apparence dorée pâle et voilée. L’effervescence est moyenne à élevée. La mousse disparaît rapidement par contre. Elle a un parfum sucré de miel, on note des céréales et de la banane. Au goût, du miel, un petit goût aigre typique des saisons, vient ensuite un goût âpre et la céréale. La finale est courte mais l’amertume de houblon reste longtemps en bouche. La microbrasserie Bilboquet brasse de bons produits mais celui-là est plutôt ordinaire. Je ne suis pas particulièrement fan du style Saison, mais j’en ai déjà goûté et La Champêtre est loin des Saisons typiques de Belgique. Au moment de mon évalution, elle se classe 35e percentile de toutes les bières mais seulement 4e percentile dans le style sur ratebeer. Ma note  2.8 sur 5.

Site de Bilboquet

Kellerbier, une Pilsner qui passe le test

P1110404Lors de notre voyage en Belgique-Hollande, ma conjointe et moi avions goûté une Pilsner typique d’Europe. Malheureusement, je ne souviens pas de son nom ni de son origine. Dans ma connaissance des bières de l’époque, les Pilsners m’avaient toujours parues comme un style de bière plutôt fade comme le présente les fameuses blondes canadiennes de grande consommation. Sans trop de goût et plutôt brassée pour le public peu aventureux dans la bière. Cette dégustation de l’époque avait changé mon opinion face à ce style et ma conjointe avait alors découvert un style (un de plus) qui lui plaisait. Depuis, nous n’avions pas retrouvé cette touche « européenne » dans les Pils du Québec, en bouteille du moins.

Voilà qu’apparaît la Kellerbier de la brasserie Les Trois Mousquetaires. Bien que disponible depuis un certain temps et que nous l’avions dégusté auparavant, l’ouverture récente d’une bouteille ma permis de composer cet article. La Kellerbier fait partie de la série Signature de la brasserie dont je n’ai que du bien à dire. Les Trois Mousquetaires font partie de mes 5 brasseries Québécoises préférées et j’ai toujours de leurs produits dans ma réserve prêts à satisfaire mes papilles et celles de ma conjointe. Le format 750ml est un peu trop pour moi seul mais se partage très bien à deux et, lorsque ma conjointe ne regarde pas, j’en profite pour boire dans son verre ce qui m’en donne un peu plus que la moitié… Avant que vous ne me lanciez des cailloux, sachez que je l’ai déjà surprise à le faire aussi alors…

Cette bière est blonde avec une touche dorée. Lorsque versée, elle forme un beau collet qui persiste jusqu’à la fin du verre ce qui me plaît beaucoup. L’effervescence est moyenne à élevée, c’est la raison du collet persistant entre autre. Au nez, on sent un mélange de houblon floral et résineux très plaisant. Dans la bouche, c’est un léger goût de céréale et de pain qui se mélange à l’amertume du houblon. Je détecte une pointe citronnée provenant du houblon. Le goût est franc et frais comme le veut le style et je n’ai pas vraiment détecté d’ester donnant des goûts fruités. Outre les houblons nobles, c’est vraiment le goût malté et de levure qui domine. La finale est également franche et laisse seulement une légère amertume qui nous rappelle que c’est le temps d’une nouvelle gorgée.

Le Kellerbier est rafraichissante et honore définitivement le style. Je la recommande vivement. 8/10

 

 

Visite à La Korrigane

Logo_KorriganeIl y a maintenant un bon bout de temps que j’aurais dû aller visiter ce petit pub de Québec, rue Dorchester. J’habite cette ville depuis un long moment et je ma plaignais de ne pas voir de nouvelles micro-brasseries artisanales ouvrir alors que partout ailleurs, il en poussait comme de la mauvaise herbe. Il en ouvre une et ça me prend une éternité pour y aller. Remarque que ce n’est pas faute d’avoir essayé, mais la dernière fois je m’étais présenté un lundi et s’était fermé.

Donc nous sommes un mardi soir et l’endroit n’est pas trop achalandé. J’arrive avec un de mes amis, celui qui s’est rivé le nez sur une porte fermée le même soir que moi. Nous commandons tous les deux La Boggart, une ale brune à 5% alcool. Cette bière dégage un parfum de noix agréable et de caramel. Au goût, c’est vraiment ce qu’on peut s’attendre de ce style. Elle est vraiment maltée, avec un goût de noix et de caramel. Elle est faiblement houblonnée pour justement laisser place au malt. Je suis totalement vendu. Mon compagnon de dégustation l’adore et en commande une deuxième.

De mon côté, en amateur irréductible de IPA, je ne peux laisser passer l’occasion de goûter la Kraken, leur IPA américaine à 6% d’alcool. Sur leur site, il est décrit que la Kraken est une créature fantastique. Et bien la bière en est une aussi. En m’approchant le nez du verre, j’ai eu l’impression d’avoir un verre de houblon dans la main. C’était tellement frais, ça me faisait penser aux effluves qui régnaient dans une usine de récolte de houblon que j’ai visité en Belgique. Nez plutôt floral, je n’ai pas détecté de parfum citronné typique du cascade. Ma mémoire fait défaut, j’ai déjà senti ce houblon mais je ne replace pas. Au goût, c’est une autre satisfaction. Bien amère et peu maltée. Encore une fois sur le style, je suis conquis. Va falloir que j’y retourne, pour me faire pardonner d’avoir attendu si longtemps.

Cheers !
La Korrigane

Blanche Neige de Dieu du Ciel

P1110269Dieu du Ciel a toujours été ma microbrasserie préférée, c’est pourquoi j’ouvre mon blogue avec leur dernier produit. Je n’apprendrai rien à personne sur le fait que leurs bières sont très typées. Ils réussissent à m’impressionner à chaque fois. La Blanche Neige n’y fait pas exception. Bière dorée pâle et évidemment brouillée. Collet mince mais persistant. Arômes de clou de girofle et de cannelle assez intense. Goût sucré, clou de girofle, cannelle, miel, blé, avec amertume présente mais balancée. Corps moyen, effervescence moyenne. Après le clou de girofle vient l’amertume en finale. Finale longue et épicée. Très bonne bière. Une blanche qui se démarque, robuste, faite pour l’hiver comme il est dit sur la bouteille. J’aime.  3.8/5 sur ratebeer.