Un rhum pour Noël ? Bien sûr!

barrelchristmastreeNoël s’en vient et vous cherchez quelque chose à mettre sous l’arbre? Je vais faire comme les autres blogueurs et y aller de mes suggestions-cadeaux. Évidemment, ces suggestions sont tout aussi bonnes pour d’autres occasions, mais décembre, c’est le temps des cadeaux et des célébrations, alors pourquoi ne pas se verser un peu de Caraïbe dans nos verres pour se réchauffer le cœur?

Je n’ai pas l’intention de me perdre dans les descriptions et autres histoires. Vous lisez cet article parce que vous chercher quelque chose à donner à Noël et comme nous sommes le 15 décembre, pas le temps pour les bla-bla. Je suis peut-être un peu en retard, mais mieux vaut tard que jamais. J’ai vérifié et ces suggestions sont disponibles en ce moment à la SAQ ou au LCBO. Vous trouverez toutes les références à la fin de l’article.

Suggestion en bas de 40$. Le rhum El Dorado 12 ans (ma critique ici) est sans contredit le meilleur choixP1100736 pour initier quelqu’un aux rhums de dégustation. À 35 $, c’est un très bon rhum, c’est le meilleur rapport qualité/prix à la fois pour boire sec et en cocktails. En bonus, la bouteille aura un effet certain sur les gens qui la recevront, elle représente vraiment l’image « rhum ». De plus, en ce moment, à la SAQ et au LCBO, il y a un coffret-cadeau avec 2 verres pour 39 $.

Pour les budgets plus élevés, il y a, depuis quelques semaines, un rhum qui est de retour à la SAQ Signature. Le Plantation 20e anniversaire (ma critique ici). Sans doute un des meilleurs rhums de ma collection. À 65 $, ce rhum vaut vraiment la peine si la P1110499personne à qui vous le donnez s’intéresse plus sérieusement à ce spiritueux. Malheureusement, d’après les inventaires, il en reste seulement à la SAQ Signature de Montréal. Pour les gens demeurant ailleurs, renseignez-vous sur les possibilités de livraison à votre SAQ locale. Comme c’est un produit Signature, la SAQ le livrera à la succursale Signature de Québec, mais pour les autres, je ne connais pas les possibilités.

DosMaderas5+5Pour pallier au manque de disponibilité à si courte échéance pour le Plantation, je suggère le Dos Maderas PX 5+5 (ma critique ici). C’est un rhum qui a été vieilli en fût de chêne dans les Caraïbes pour être ensuite vieillis en Espagne dans des fûts de Sherry. Un rhum très complexe qui saura satisfaire n’importe quel amateur.

Pour les gens ayant accès au LCBO, vous devrez dépenser un peu plus, mais vous trouverez un excellent rhum à 80 $ qui n’est pas disponible au Québec. Le Ron Zacapa 23 ans en provenance du Guatemala. J’ai servi ce rhum dernièrement à quelques invités et unanimement, ils ont apprécié. Je n’ai pas encore de fiche de dégustation, mais faites-moi confiance, il vaut son prix.

Finalement, pour une bouteille aux alentours de 100 $, je suggère le El Dorado 21 ans. C’est un rhum qui regroupe les qualités de ses deux frères plus jeunes, soit le 12 ans et 15 ans. Un rhum à boire sec tranquillement en relaxant assis dans le salon après un bon repas. Encore là, pas de petit texte mais des « Mmmmm… » garantis.

Voila, bon magasinage et bonne dégustation! N’oubliez pas de boire avec modération.

El Dorado 12 ans  Code SAQ : 10904652 34.75$   LCBO : 60608 35.85$
El Dorado 12 ans avec 2 verres  Code SAQ : 11806456 39$   LCBO : 287102  39.95$
Plantation 20e anniversaire  Code SAQ : 11659863 65$
Dos Maderas P.X. 5+5  Code SAQ : 11232464 70$
Ron Zacapa 23 ans  LCBO: 273516 79.95$
El Dorado 21 ans  Code SAQ : 10369039  97$  LCBO : 45450  109.75$

 

Nouveauté SAQ Signature du jeudi 13 décembre 2012

Dos Maderas Luxus Rhum Ambré. Code SAQ 11805200  199$

Rhum 15 ans, vieillis 10 ans dans les Caraïbes (Barbade et Guyane) et 5 ans en Espagne dans des fûts ayant servit à vieillir du Sherry Don Guido. Pour vous donner une petite idée de la qualité des rhums Dos Maderas, lisez mon article sur le Dos Maderas PX 5+5.

C’est aussi le retour du Booker’s Kentucky Bourbon (code SAQ 11036308 60$) dont je fais mention dans mon article sur la Journée Québec Whisky d’avril dernier. Lisez également la critique de Freaky Whisky sur ce bourbon.

DosMaderasLuxusbookers

 

 

Arrivage du 29 novembre 2012 à la SAQ Signature

C’est le retour du Plantation 20e anniversaire à la SAQ Signature. Un excellent rhum que tout amateur se doit d’avoir dans sa collection. Lisez ma critique

Plantation 20e anniversaire

Code SAQ 1659863 65$

Rum Journal: Making the Rum Pilgrimage to Barbados – Caribbean Journal

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Caribbean JournalRum Journal: Making the Rum Pilgrimage to BarbadosCaribbean JournalAnd the rum may be even older than that — at the Mount Gay Plantation, which is located on the other side of the island of Barbados, there is evidence of stills…

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Mount Gay Rum launches a true rum for true rum lovers, Eclipse Black

See on Scoop.itRhums et Bières

Canada NewsWire (press release)Mount Gay Rum launches a true rum for true rum lovers, Eclipse BlackCanada NewsWire (press release)TORONTO, July 5, 2012 /CNW Telbec/ – Mount Gay Rum introduces its latest rum: Eclipse Black, a deep, dark and…

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J’avais rendez-vous avec une bouteille Espagnole

Il n’est pas commun de voir un rhum venir d’Espagne. La plupart des gens s’attendent d’un rhum qu’il soit des Caraïbes. C’est en partie vrai. La plupart des rhums proviennent des Caraïbes, de l’Amérique Centrale et d’Amérique du Sud, mais on commence à voir de plus en plus de microdistilleries un peu partout. P1110787L’autre possibilité, celle de Williams & Humbert, est d’acheter différents rhums de différents âges et provenances pour faire des mélanges et un vieillissement final. Le Dos Maderas est un rhum produit et vieillis dans les Caraïbes, en Guyane et à la Barbade pour être plus précis, puis vieillit une seconde fois (en deux étapes) en Espagne.

Dos Maderas P.X. 5+5 ? Décodons ce nom. Notre rhum a passé 5 ans en fûts dans les Caraïbes. Il est ensuite transporté en Espagne, chez Williams & Humbert à Jerez de la Frontera. Pourquoi je spécifie l’endroit ? Parce que Jerez se prononce xérès et se traduit en anglais pour donner sherry. Les deux étapes suivantes vont être particulières. La deuxième étape de vieillissement de 3 ans se fait dans des fûts de sherry Dos Cortados de 20 ans. Le rhum est ensuite transféré pour un vieillissement final de 2 ans dans des fûts de sherry Pedro Ximénez(PX), un cépage de raisin cultivé en Espagne. Donc, Dos Maderas en espagnol veut dire « 2 bois », vieillissement  5 ans + 5 ans. Le compte est bon. Toutes ces étapes vont amener un goût particulier et unique au rhum. D’ailleurs, le Dos Maderas 5+5 PX a gagné une médaille d’or au Miami Rum Rennaissance Festival de 2010.

Côté présentation, on peut dire que c’est très réussi. Williams & Humbert ont mis beaucoup de soin et de détails dans ce produit. La bouteille vient dans un tube aux teintes brunes et dorées et on y retrouve beaucoup une bonne description du rhum qu’il contient. Sortir un tel emballage devant des invités fait paraître le produit encore plus exceptionnel. La bouteille comporte un galion en relief sur le verre et est coiffée d’un bouchon de liège avec une capsule en bois sur laquelle est imprimée une rose des vents. Ceci en dit long sur le souci du détail de la compagnie.P1110783

Dans le verre, le rhum est ambré avec des teintes rouges. Il est clair et brillant. Lorsque l’on penche le verre pour tapisser la paroi, le liquide forme une bordure puis des coulisses de rhum se forment pour glisser rapidement vers le bas. Au nez, je sens des bananes mûres, du cacao, des cerises noires et de la muscade peut-être même une touche de cannelle.

En bouche, il a une texture un peu sirupeuse et est très doux. Le caramel se montre en premier suivi par un mélange d’épices dont la cannelle mène le bal avec une pointe poivrée. La vanille fait son chemin et vient ensuite un goût de cerises noires accompagné de dattes. L’alcool picote le fond de la bouche et s’en suit une chaleur dans la gorge. En finale, c’est un retour de sucre de canne plutôt que de caramel qui dure assez longtemps pour savourer les minutes qui passent en cette belle compagnie.P1110790

Il est évident que ce rhum a comme cousin le sherry. On goûte l’influence des fûts de 2e et 3e vieillissement de par un goût, somme toute, plus fruité que les autres rhums que je connais. C’est un rhum, mais avec une deuxième personnalité. C’est une très belle expérience, un rhum doux et complexe. Je remets cette belle Espagnole dans son contenant et j’ai déjà hâte au prochain rendez-vous… 9/10

Dos Maderas PX 5+5. Code SAQ 11232464 70$

 

Plantation Extra Old: De la Barbade à la France pour finir à Québec

Plantation est une marque de rhum appartenant à Cognac Ferrand. La particularité de ces Plantation20erhums est qu’ils ne sont pas produit par Cognac Ferrand. La compagnie fait plutôt affaire avec des distilleries des Caraïbes pour acheter des rhums de qualité qui sont ensuite transportés en France pour subir un deuxième vieillissement. Dans le cas du Plantation Extra Old 20e anniversaire, il est mentionné que le rhum provient de la Barbade et a été vieillis en fûts de Bourbon puis transporté en Charente pour subir un affinement en fûts de chêne français variant de 12 à 18 mois. Il n’y a pas de mention sur le nombre d’années vieillies à la Barbade. De plus, ce rhum est un assemblage, ce qui signifie que plusieurs rhums ont été mélangés pour apporter chacun leurs propres caractéristiques au produit final. Le Plantation Extra Old a gagné quelques médailles par le passé et plus récemment, la semaine dernière en fait, une médaille d’or meilleure dans sa classe au Rum Renaissance Festival de Miami.

La semaine dernière, la SAQ mettait en vente ce fameux produit dans leurs deux succursales Signatures. Je me suis procuré un exemplaire le jour même de sa disponibilité. Ce rhum est emballé dans une belle boîte élégante et la bouteille est sérigraphiée. Beaucoup de soin a été porté à la présentation. Le rhum est couleur brun avec des reflets dorés. Lorsque je penche mon verre, le liquide colle aux parois et tranquillement il se forme des gouttes qui redescendent plus ou moins rapidement.

Au nez, un riche arôme de caramel vanillé envahit mes narines. Je détecte des notes de banane et de cacao. L’alcool n’est pas du tout agressant et on peut sentir le rhum à répétition sans se brûler le nez. En respirant longtemps, je retrouve un Bourbon discret. En bouche, il y a un sucre caramélisé, accompagné de chocolat. C’est très doux et onctueux. Suit des épices et du sucre de canne. L’alcool réchauffe le fond de la bouche et la finale est sucre de canne. Ce rhum est d’une complexité remarquable.

Honnêtement, ce rhum mérite amplement son prix de la semaine dernière. C’est un rhum riche et complexe. Sur les trois dégustations que j’en ai fait depuis l’achat, j’ai toujours eu envie d’en prendre un deuxième verre. C’est un incontournable à avoir dans sa collection. 10/10

Code SAQ 11659863 65$