Un rhum pour Noël ? Bien sûr!

barrelchristmastreeNoël s’en vient et vous cherchez quelque chose à mettre sous l’arbre? Je vais faire comme les autres blogueurs et y aller de mes suggestions-cadeaux. Évidemment, ces suggestions sont tout aussi bonnes pour d’autres occasions, mais décembre, c’est le temps des cadeaux et des célébrations, alors pourquoi ne pas se verser un peu de Caraïbe dans nos verres pour se réchauffer le cœur?

Je n’ai pas l’intention de me perdre dans les descriptions et autres histoires. Vous lisez cet article parce que vous chercher quelque chose à donner à Noël et comme nous sommes le 15 décembre, pas le temps pour les bla-bla. Je suis peut-être un peu en retard, mais mieux vaut tard que jamais. J’ai vérifié et ces suggestions sont disponibles en ce moment à la SAQ ou au LCBO. Vous trouverez toutes les références à la fin de l’article.

Suggestion en bas de 40$. Le rhum El Dorado 12 ans (ma critique ici) est sans contredit le meilleur choixP1100736 pour initier quelqu’un aux rhums de dégustation. À 35 $, c’est un très bon rhum, c’est le meilleur rapport qualité/prix à la fois pour boire sec et en cocktails. En bonus, la bouteille aura un effet certain sur les gens qui la recevront, elle représente vraiment l’image « rhum ». De plus, en ce moment, à la SAQ et au LCBO, il y a un coffret-cadeau avec 2 verres pour 39 $.

Pour les budgets plus élevés, il y a, depuis quelques semaines, un rhum qui est de retour à la SAQ Signature. Le Plantation 20e anniversaire (ma critique ici). Sans doute un des meilleurs rhums de ma collection. À 65 $, ce rhum vaut vraiment la peine si la P1110499personne à qui vous le donnez s’intéresse plus sérieusement à ce spiritueux. Malheureusement, d’après les inventaires, il en reste seulement à la SAQ Signature de Montréal. Pour les gens demeurant ailleurs, renseignez-vous sur les possibilités de livraison à votre SAQ locale. Comme c’est un produit Signature, la SAQ le livrera à la succursale Signature de Québec, mais pour les autres, je ne connais pas les possibilités.

DosMaderas5+5Pour pallier au manque de disponibilité à si courte échéance pour le Plantation, je suggère le Dos Maderas PX 5+5 (ma critique ici). C’est un rhum qui a été vieilli en fût de chêne dans les Caraïbes pour être ensuite vieillis en Espagne dans des fûts de Sherry. Un rhum très complexe qui saura satisfaire n’importe quel amateur.

Pour les gens ayant accès au LCBO, vous devrez dépenser un peu plus, mais vous trouverez un excellent rhum à 80 $ qui n’est pas disponible au Québec. Le Ron Zacapa 23 ans en provenance du Guatemala. J’ai servi ce rhum dernièrement à quelques invités et unanimement, ils ont apprécié. Je n’ai pas encore de fiche de dégustation, mais faites-moi confiance, il vaut son prix.

Finalement, pour une bouteille aux alentours de 100 $, je suggère le El Dorado 21 ans. C’est un rhum qui regroupe les qualités de ses deux frères plus jeunes, soit le 12 ans et 15 ans. Un rhum à boire sec tranquillement en relaxant assis dans le salon après un bon repas. Encore là, pas de petit texte mais des « Mmmmm… » garantis.

Voila, bon magasinage et bonne dégustation! N’oubliez pas de boire avec modération.

El Dorado 12 ans  Code SAQ : 10904652 34.75$   LCBO : 60608 35.85$
El Dorado 12 ans avec 2 verres  Code SAQ : 11806456 39$   LCBO : 287102  39.95$
Plantation 20e anniversaire  Code SAQ : 11659863 65$
Dos Maderas P.X. 5+5  Code SAQ : 11232464 70$
Ron Zacapa 23 ans  LCBO: 273516 79.95$
El Dorado 21 ans  Code SAQ : 10369039  97$  LCBO : 45450  109.75$

 

Nouveauté SAQ Signature du jeudi 13 décembre 2012

Dos Maderas Luxus Rhum Ambré. Code SAQ 11805200  199$

Rhum 15 ans, vieillis 10 ans dans les Caraïbes (Barbade et Guyane) et 5 ans en Espagne dans des fûts ayant servit à vieillir du Sherry Don Guido. Pour vous donner une petite idée de la qualité des rhums Dos Maderas, lisez mon article sur le Dos Maderas PX 5+5.

C’est aussi le retour du Booker’s Kentucky Bourbon (code SAQ 11036308 60$) dont je fais mention dans mon article sur la Journée Québec Whisky d’avril dernier. Lisez également la critique de Freaky Whisky sur ce bourbon.

DosMaderasLuxusbookers

 

 

J’avais rendez-vous avec une bouteille Espagnole

Il n’est pas commun de voir un rhum venir d’Espagne. La plupart des gens s’attendent d’un rhum qu’il soit des Caraïbes. C’est en partie vrai. La plupart des rhums proviennent des Caraïbes, de l’Amérique Centrale et d’Amérique du Sud, mais on commence à voir de plus en plus de microdistilleries un peu partout. P1110787L’autre possibilité, celle de Williams & Humbert, est d’acheter différents rhums de différents âges et provenances pour faire des mélanges et un vieillissement final. Le Dos Maderas est un rhum produit et vieillis dans les Caraïbes, en Guyane et à la Barbade pour être plus précis, puis vieillit une seconde fois (en deux étapes) en Espagne.

Dos Maderas P.X. 5+5 ? Décodons ce nom. Notre rhum a passé 5 ans en fûts dans les Caraïbes. Il est ensuite transporté en Espagne, chez Williams & Humbert à Jerez de la Frontera. Pourquoi je spécifie l’endroit ? Parce que Jerez se prononce xérès et se traduit en anglais pour donner sherry. Les deux étapes suivantes vont être particulières. La deuxième étape de vieillissement de 3 ans se fait dans des fûts de sherry Dos Cortados de 20 ans. Le rhum est ensuite transféré pour un vieillissement final de 2 ans dans des fûts de sherry Pedro Ximénez(PX), un cépage de raisin cultivé en Espagne. Donc, Dos Maderas en espagnol veut dire « 2 bois », vieillissement  5 ans + 5 ans. Le compte est bon. Toutes ces étapes vont amener un goût particulier et unique au rhum. D’ailleurs, le Dos Maderas 5+5 PX a gagné une médaille d’or au Miami Rum Rennaissance Festival de 2010.

Côté présentation, on peut dire que c’est très réussi. Williams & Humbert ont mis beaucoup de soin et de détails dans ce produit. La bouteille vient dans un tube aux teintes brunes et dorées et on y retrouve beaucoup une bonne description du rhum qu’il contient. Sortir un tel emballage devant des invités fait paraître le produit encore plus exceptionnel. La bouteille comporte un galion en relief sur le verre et est coiffée d’un bouchon de liège avec une capsule en bois sur laquelle est imprimée une rose des vents. Ceci en dit long sur le souci du détail de la compagnie.P1110783

Dans le verre, le rhum est ambré avec des teintes rouges. Il est clair et brillant. Lorsque l’on penche le verre pour tapisser la paroi, le liquide forme une bordure puis des coulisses de rhum se forment pour glisser rapidement vers le bas. Au nez, je sens des bananes mûres, du cacao, des cerises noires et de la muscade peut-être même une touche de cannelle.

En bouche, il a une texture un peu sirupeuse et est très doux. Le caramel se montre en premier suivi par un mélange d’épices dont la cannelle mène le bal avec une pointe poivrée. La vanille fait son chemin et vient ensuite un goût de cerises noires accompagné de dattes. L’alcool picote le fond de la bouche et s’en suit une chaleur dans la gorge. En finale, c’est un retour de sucre de canne plutôt que de caramel qui dure assez longtemps pour savourer les minutes qui passent en cette belle compagnie.P1110790

Il est évident que ce rhum a comme cousin le sherry. On goûte l’influence des fûts de 2e et 3e vieillissement de par un goût, somme toute, plus fruité que les autres rhums que je connais. C’est un rhum, mais avec une deuxième personnalité. C’est une très belle expérience, un rhum doux et complexe. Je remets cette belle Espagnole dans son contenant et j’ai déjà hâte au prochain rendez-vous… 9/10

Dos Maderas PX 5+5. Code SAQ 11232464 70$

 

Congrès International du Rhum de Madrid: Résultats

Du 6 au 9 juin dernier se tenait, à Madrid en Espagne, le premier Congrès International du Rhum. Le but de ce congrès est de rassembler les différents intervenants du monde du madridcongresrhum afin de favoriser les échanges et discuter d’actions pour l’avenir du secteur du rhum. Le monde des spiritueux subissant de nombreux changements depuis quelque temps, il était maintenant temps de favoriser l’unité dans l’industrie du rhum. Des professionnels de l’industrie ont donné des conférences où tant les amateurs que les professionnels pouvaient y assister. Plusieurs maîtres distillateurs de renoms étaient présents.

Évidemment, lors de ce congrès, avaient lieux un festival et une compétition de dégustation où plus de 144 rhums ont été inscrits. Une équipe de 10 juges ont évalué les rhums en compétition et, comme à l’habitude dans ce genre de congrès, les spiritueux se méritaient une médaille selon le pointage obtenu (raison pour laquelle il peut y avoir plusieurs médailles d’or dans une même catégorie).

Voici quelques rhums qui ont obtenu des médailles et qui sont disponibles au Québec :

Rhum 0 à 5 ans
Ron Abuelo Anejo, médaille d’argent. Code SAQ 11201385

Rhum 6 à 10 ans
Flor de Cana 7 ans, médaille d’or. Code SAQ 10904409

Rhum 11 à 15 ans
Ron Diplomatico 12, médaille double or. Correspondrait selon mes recherches au Diplomatico Reserva Exclusiva. Voyez ma critique ici. Ce rhum n’est plus disponible actuellement à la SAQ mais mes sources m’ont dit qu’il le sera à nouveau à l’automne 2012 avec d’autres produits de cette merveilleuse distillerie.
Flor de Cana 12 ans, médaille double or. Lisez ma critique. Code SAQ  10323049. Ma critique s’en vient.

Rhum 21 ans et plus
Santa Teresa 1796, médaille de bronze. Code SAQ  10748071.

Pour la liste complète des gagnants, suivez ce lien.

Le prochain congrès aura lieux à Madrid en juin 2013.

 

Nouvel arrivage à la SAQ Signature Québec du 14 juin 2012

Dos Maderas PX 5+5 Double vieillissementP1110783

Rhum espagnol, distillé et vieillis 5 ans en fûts de chène dans les Caraïbes. Transporté en Espagne et vieillis à nouveau 5 ans dans des fût de sherry.

Code SAQ 11232464 70$