The Best 5 Bourbon Beers on the Market – Bourbon of the Day

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Welcome to the dawn of the Bourbon Beer Revolution! I have a confession: I haven’t always been a bourbon man. In fact, it wasn’t until I moved to the great state of Kentucky that I trul…
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11 things you should know about Bourbon

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Over in the US it’s ‘National Bourbon Heritage Month’ which is a celebration of Bourbon as America’s native spirit, so it seems only right that I dedicate a bit of time to my favourite spirit.

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New York World Wine & Spirits Competition 2012: Les résultats intéressants

Voici les derniers résultats de la New York World Wine & Spirits Competition. Une belle récolte pour Ron Diplomatico.

Catégorie Rhum :

Diplomatico Blanco   Argent
Diplomatico Anejo    Bronze
Diplomatico Reserva Exclusiva   Bronze   Lisez ma critique
English Harbour 10 ans   Argent
Ron Abuelo 7 ans   Argent
Ron Antiguo de Solera Santa Teresa 1796   Bronze  SAQ Code 10748071

Catégorie Whisky et Bourbon :

Buffalo Trace   Double Or    Best of Show    Lisez ma critique  Code SAQ 10263891
Bulleit Frontier  Double Or  Code SAQ 11155956

Pour les résultats complets, suivez ce lien

 

Where To Get The United States’ Best Whiskey

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For those who love whiskey and live in the United States or are planning to visit, you’ll love this new infographic.

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Projet de vieillissement Rhums et Bières #1

En surfant le web, je suis tombé sur un article portant sur la fabrication maison et le vieillissement de spiritueux. Évidemment, on y parlait de fût de chêne. L’idée d’essayer de vieillir moi-même un rhum pour voir le résultat a donc fait son chemin. J’ai donc magasiné sur le web et trouvé quelques sites de fournisseurs de fût de chêne. Mon choix s’est arrêté sur Oak Barrels LTD principalement pour le prix, car, d’un site à l’autre, les fûts semblaient tous être les mêmes. L’information y était complète et l’expédition à l’international se fait via USPS, ce qui fait épargner les coûteux frais de dédouanement des transporteurs privés.

J’ai donc procédé à la commande et tant qu’à y être, j’ai commandé deux fûts d’un litre. J’ai reçu les fûts dans les délais mentionnés, soit une dizaine de jours. En ouvrant la boîte, une agréable odeur de chêne en est sortie et le tout était minutieusement bien emballé. Il y avait des instructions complètes pour préparer les fûts et les accessoires, robinets et bouchons, en double. Sans tarder, j’ai procédé au nettoyage et à la préparation des fûts. Comme il est mentionné dans le feuillet, les barils ne sont pas tout à fait étanches et ils P1110610as’écoulent quelques goûtes par-ci par-là, mais le tout rentre dans l’ordre après une douzaine d’heures de trempage. Déjà à ce stade de mon expérience, je peux vous donner un conseil : ne commander pas les fûts avec les bandes de métal noir. Celles-ci déteignent sur le bois. De plus, dans les instructions, il est mentionné qu’elles sont plus susceptibles de rouiller. Pour quelques dollars de plus, commandez plutôt celles en métal galvanisé.

Après 2 jours de trempage, j’ai vidé l’eau des fûts. Encore une fois, l’odeur de chêne est bien présente. Ça me faisait penser à du bourbon. Je me suis permis de goûter l’eau. Celle-ci, après seulement 2 jours, avait déjà un goût léger, mais évident, de chêne. Ça promet!

Pour mon expérience, j’ai sélectionné un rhum et un bourbon. J’ai voulu considérer quelques éléments dans mon choix de produits, mais au moment de commencer la sélection, deux produits étaient en rabais à la SAQ, le bourbon Maker’s Mark et le rhum Appleton Estate V/X en format d’un litre. Quel hasard, le Marker’s Mark est un de mes bourbons favoris. J’imagine que si je commence avec un bon produit, j’ai de meilleures chances de finir avec quelque chose de bon. Pour ce qui est du Appleton Estate, les rhums jamaïcains sont reconnus pour leur robustesse et le V/X n’étant pas, selon moi, un rhum vieillis longtemps, son potentiel d’affinage est donc bon. Un peu de temps dans un fût permettra probablement de le rendre plus doux.P1110607a

Alors voilà, ces deux nouveaux amis vont passer quelques mois côte à côte sur une tablette de mon sous-sol à se raffiner, espérons-le. Surveillez mon site, je vous ferai rapport aux trois à quatre semaines.

 

Mise à jour de mon projet du 2 décembre 2012 ici

 

The Passionate Foodie: Bourbon 101: Part 2

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As I mentioned previously, most bourbons are blends, and that applies even to « Straight » bourbons. How can that be so? Though it may seem confusing, it really is not. Legally, a straight bourbon cannot have any additional …
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The Passionate Foodie – Bourbon 101: Part 1

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Voici un article en anglais fort intéressant sur le boubon et son histoire.
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Petite histoire de la création du Maker’s 46

Voici un petit vidéo où le président et le maître distillateur de la distillerie Maker’s Mark nous expliquent le processus entourant la création du Maker’s 46.

Quelques résultats de la « World Spirits Competition »

San Francisco World Spirits Competition. (PRNewsFoto/San Francisco World Spirits Competition)

Du 23 au 25 mars dernier se tenait, à San Francisco, la « World Spirits Competition ». Cette compétition est la plus grande des État-Unis et, cette année, 1215 spiritueux provenant de 60 pays y étaient inscrit. J’ai fait le tour des résultats dans les catégories concernant le rhum, le bourbon et le whisky canadien, pour fournir les produits disponibles à la SAQ.

Cruzan Single Barrel Rum, Îles Vierges US. Double médaille d’or.
Santa Teresa 1796 Ron Antigo de Solera, Vénézuela. Double médaille d’or.
Bacardi 8 ans, Puerto Rico. Médaille d’or.  Lisez mon article sur ce rhum.
Admiral Rodney, Sainte-Lucie. Médaille d’argent.
Flor de Cana Reserve 7 ans, Nicaragua. Médaille d’argent.
Cockspur 12 ans, Barbades. Médaille d’argent.

Barbancourt 3 Étoiles, Haïti. Médaille de bronze. Rhum agricole.

Barbancourt Pango, Haïti. Médaille d’argent, rhum aromatisé.
Sailor Jerry, Îles Vierges US. Médaille de bronze, rhum aromatisé.

Dans les catégories Kentucky Straight Bourbon, les médaillés sont:

Jim Beam Black. Médaille d’or.
Woodford Reserve. Médaille d’or.

Catégorie Small Batch Bourbon (10 ans et plus):

Buffalo Trace. Double médaille d’or.  Lisez mon article ici.
Knob Creek Small Batch 9 yo. Médaille d’or.
Knob Creek Single Barrel 9 yo. Médaille d’or.
Bulleit Bourbon. Médaille d’or.

Catégorie Whisky Canadien:

Crown Royal de luxe. Médaille d’or.
Canadian Club Classic 12 ans. Médaille d’argent.
Crown Royal XR. Médaille d’argent.
Forty Creek Double Barrel. Médaille de bronze. (Deux autres de leurs produits se sont bien classés mais ne sont pas disponible à la SAQ.)

L’ensemble des résultats est disponible sur le site de la compétition.

Bonne dégustation!

 

Nouvel arrivage du 5 avril à la SAQ Signature de Québec

bookersLe bourbon Booker’s de la distillerie Jim Beam dont j’ai justement parlé dans mon article sur la journée Québec Whisky. 60$.

Voici le lien vers le site de la gamme Small Batch.

Voici un lien vers la fiche de dégustation d’un confrère blogueur.

Bonne dégustation !