Voici un petit vidéo intéressant sur l’histoire du Canadian Club. J’avais eu la chance d’entendre cette histoire de la représentante de CC à la Journée Québec Whisky.
Forty Creek annonce son 2e lot de Port Wood Reserve
La distillerie ontarienne Forty Creek a annoncé jeudi que leur whisky Port Wood Reserve allait de nouveau être disponible. La distillerie se prépare à embouteiller son deuxième lot de ce whisky primé. Il y aura 6600 bouteilles produites et elle seront numérotées. Il sera possible de réserver votre bouteille du numéro désiré entre le 7 mai et le 7 juin prochain. Le produit devrait être disponible en septembre mais vous devrez vous déplacer à la distillerie pour récupérer votre bouteille.
Plus d’information sur le site de Forty Creek Whisky.
Plantation Extra Old: De la Barbade à la France pour finir à Québec
Plantation est une marque de rhum appartenant à Cognac Ferrand. La particularité de ces 
rhums est qu’ils ne sont pas produit par Cognac Ferrand. La compagnie fait plutôt affaire avec des distilleries des Caraïbes pour acheter des rhums de qualité qui sont ensuite transportés en France pour subir un deuxième vieillissement. Dans le cas du Plantation Extra Old 20e anniversaire, il est mentionné que le rhum provient de la Barbade et a été vieillis en fûts de Bourbon puis transporté en Charente pour subir un affinement en fûts de chêne français variant de 12 à 18 mois. Il n’y a pas de mention sur le nombre d’années vieillies à la Barbade. De plus, ce rhum est un assemblage, ce qui signifie que plusieurs rhums ont été mélangés pour apporter chacun leurs propres caractéristiques au produit final. Le Plantation Extra Old a gagné quelques médailles par le passé et plus récemment, la semaine dernière en fait, une médaille d’or meilleure dans sa classe au Rum Renaissance Festival de Miami.
La semaine dernière, la SAQ mettait en vente ce fameux produit dans leurs deux succursales Signatures. Je me suis procuré un exemplaire le jour même de sa disponibilité. Ce rhum est emballé dans une belle boîte élégante et la bouteille est sérigraphiée. Beaucoup de soin a été porté à la présentation. Le rhum est couleur brun avec des reflets dorés. Lorsque je penche mon verre, le liquide colle aux parois et tranquillement il se forme des gouttes qui redescendent plus ou moins rapidement.
Au nez, un riche arôme de caramel vanillé envahit mes narines. Je détecte des notes de banane et de cacao. L’alcool n’est pas du tout agressant et on peut sentir le rhum à répétition sans se brûler le nez. En respirant longtemps, je retrouve un Bourbon discret. En bouche, il y a un sucre caramélisé, accompagné de chocolat. C’est très doux et onctueux. Suit des épices et du sucre de canne. L’alcool réchauffe le fond de la bouche et la finale est sucre de canne. Ce rhum est d’une complexité remarquable.
Honnêtement, ce rhum mérite amplement son prix de la semaine dernière. C’est un rhum riche et complexe. Sur les trois dégustations que j’en ai fait depuis l’achat, j’ai toujours eu envie d’en prendre un deuxième verre. C’est un incontournable à avoir dans sa collection. 10/10
Code SAQ 11659863 65$
Rum Renaissance Festival : Les gagnants sont…
Du 16 au 22 avril dernier ce tenait, à Miami, la cinquième édition du Rum Renaissance Festival. Ce festival se veut la plus gros concernant le rhum aux États-Unis. On y retrouve des expositions, des séminaires, des concours et une compétition. Cette année, plus d’une centaine de rhums étaient inscrits. Voici les gagnants:
| Médaille d’or Les tops |
Or | Argent | Bronze |
| 1 Barrel
Diplomatico Plantation Plantation Guatemala Plantation Plantation XO Poesia Cachaça Rhum J.M. White SantaTeresa Araku Siesta Key Spiced Panama Red |
Atlantico Private Cask Bacardi Oakheart Botran Reserva Clarke’s Court Dictador 20 Diplomatico Diplomatico Añejo Diplomatico Reserva Dzama Vanilla Plantation Barbados Plantation Plantation Rhum J.M. White R. St. Barth Vizcaya Cristal Plantation Original |
Appleton Estate Reserve Atlantico Reserva Bacardi 8 Barrillito 3 Star Blackbeard Spiced Bohemio 15 Botran Solera Carta Viejo Añejo Centenario 7 Don Q Añejo DonQ Pasion Dos Maderas Luxus Dzama Cuvee Noire flipflop Spiced Plantation Prichard’s Crystal Santa Teresa Añejo Santa Teresa Siesta Key SX Samba Vizcaya Cask 21 Rum Fire
|
10 Cane
Atlantico Platino Bermudez Blackwell Brugal 1888 Brugal Ron Añejo Dictador 12 Dictador XO DonQ Coco Dos Maderas Dzama Blanc Medellin 8 Panamonte Prichard’s Peach Siesta Key Tiki Lover’s |
Le Bilboquet façon Champêtre
La microbrasserie Le Bilboquet est située à St-Hyacinthe. C’est un pub qui est passé à l’embouteillage il y a quelques années. Leur gamme de produits comporte, entre autres, une IPA, une stout, une hefeweizen et une scotch ale. La Champêtre est un nouveau produit qui a fait son apparition il y a peu de temps, dans une série de brassins saisonniers. J’ai acheté cette bouteille en même temps que plusieurs autres nouveautés lors de mon dernier passage au Monde Des Bières à Québec.
Le type Saison est une bière généralement brassée à la fin de l’hiver pour être consommée en été. Autrefois, les températures étant encore basses à cette période de l’année, cela permettait un meilleur contrôle de la fermentation. La Saison étant habituellement fermentée avec des levures dites « sauvages », mais le but était d’éviter de contaminer la bière avec d’autres levures indésirables. Ces fameuses levures sauvages dont on connaissait l’origine produisaient une bière plutôt aigre.
La Champêtre a une apparence dorée pâle et voilée. L’effervescence est moyenne à élevée. La mousse disparaît rapidement par contre. Elle a un parfum sucré de miel, on note des céréales et de la banane. Au goût, du miel, un petit goût aigre typique des saisons, vient ensuite un goût âpre et la céréale. La finale est courte mais l’amertume de houblon reste longtemps en bouche. La microbrasserie Bilboquet brasse de bons produits mais celui-là est plutôt ordinaire. Je ne suis pas particulièrement fan du style Saison, mais j’en ai déjà goûté et La Champêtre est loin des Saisons typiques de Belgique. Au moment de mon évalution, elle se classe 35e percentile de toutes les bières mais seulement 4e percentile dans le style sur ratebeer. Ma note 2.8 sur 5.
Des épices dans mon El Dorado
Connaissant la qualité de la gamme de rhum El Dorado, je fais ni un ni deux et part 
chercher ma prochaine bouteille pour ma collection. Cette bouteille, elle ne le sait sans doute pas, mais ça fait un bout que je l’attends. Il y a quelques semaines, François Chartier en a parlé lors de son émission Papilles à Télé-Québec qui avait pour sujet la cabane à sucre. Le produit n’est pas encore à la SAQ et il en a… Je suis jaloux. Donc à tous les jours, je regarde l’inventaire de la SAQ sur mon iPhone pour voir s’il est arrivé. Les jours passent et un bon matin apparait un paquet de petites icônes de la SAQ sur la carte… tous à Montréal. Probablement à Québec demain. Non monsieur, on me fait languir un bon cinq ou six jours de plus et lorsqu’enfin il arrive dans la vieille Capitale, peu de succursales l’ont. Ç’a été un vrai rallye pour la conseillère de me trouver la caisse. Elle ferait une bonne candidate pour le Rallye des Gazelles. Quand elle a enfin trouvé la caisse, elle me tend une bouteille de 1.1L et met tout de suite le reste sur la tablette. Je la comprends, 11 bouteilles de 1.1 L, elle n’a sûrement pas envie de retourner à l’arrière avec ça.
Sur le site de Demerara Distillers, on mentionne que ce rhum contient de la vanille, de la cannelle et soupçon de citron. Ce rhum a remporté des médailles à trois reprises lors de la International Wine & Spirit Competition de Londres, une de bronze et deux d’argent. La bouteille est différente de ce j’ai entre les mains. J’en profite pour en parler maintenant, la bouteille est ordinaire. « Très ordinaire » pour citer ma conjointe. Ça me surprend, car les produits El Dorado sont habituellement tous présentés dans de belles bouteilles. On dirait que pour celui-là, ils ont pris une liquidation du distributeur de bouteille. Une chance que l’étiquette stylisée sauve la mise. Enfin… Ce qui est important c’est le liquide à l’intérieur.
Parlant de liquide, ce rhum est de couleur pale dorée, donc vieillie peu d’années. Il colle à la paroi du verre et forme des coulisses rapidement. Au nez, c’est tout de suite la vanille qui dégage son parfum plutôt moelleux. On sent la cannelle derrière et une note à peine perceptible d’agrume.
En bouche, attaque de cannelle supportée par la vanille. Les deux se complètent très bien. Ce mélange tapisse la bouche et vient ensuite le piquant de la cannelle et un goût de sucre d’orge. L’alcool prend la place juste avant d’avaler et l’on sent sa chaleur qui descend à l’intérieur. Finale de petit bonbon rouge à la cannelle.
J’ai essayé ce nectar dans un mélange de jus d’orange et de mangue. C’était tout à fait approprié pour l’été qui s’en vient. Mon autre essai était avec un bon vieux Coke. Les deux se marient très bien, le Coca-Cola étant déjà légèrement vanillé. Étant fervent amateur de l’éternel rival, j’ai comparé et je préfère le El Pepsi au El Coke.
Je suis content d’avoir ajouté cette bouteille à mon arsenal. Je suis d’attaque pour l’été.
7/10
Code SAQ 11676735
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Nouvel arrivage du 19 avril 2012 à la SAQ Signature de Québec
En vente à la SAQ Signature de Québec jeudi le 19 avril 2012.
Plantation Extra Old spécial 20e anniversaire, rhum brun de la Barbade. 72$
Canadian Club Sherry Cask, whisky canadien. 40$. Voyez mon commentaire dans mon article sur la Journée Québec Whisky.
Bon magasinage !
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Quelques résultats de la « World Spirits Competition »
Du 23 au 25 mars dernier se tenait, à San Francisco, la « World Spirits Competition ». Cette compétition est la plus grande des État-Unis et, cette année, 1215 spiritueux provenant de 60 pays y étaient inscrit. J’ai fait le tour des résultats dans les catégories concernant le rhum, le bourbon et le whisky canadien, pour fournir les produits disponibles à la SAQ.
Cruzan Single Barrel Rum, Îles Vierges US. Double médaille d’or.
Santa Teresa 1796 Ron Antigo de Solera, Vénézuela. Double médaille d’or.
Bacardi 8 ans, Puerto Rico. Médaille d’or. Lisez mon article sur ce rhum.
Admiral Rodney, Sainte-Lucie. Médaille d’argent.
Flor de Cana Reserve 7 ans, Nicaragua. Médaille d’argent.
Cockspur 12 ans, Barbades. Médaille d’argent.
Barbancourt 3 Étoiles, Haïti. Médaille de bronze. Rhum agricole.
Barbancourt Pango, Haïti. Médaille d’argent, rhum aromatisé.
Sailor Jerry, Îles Vierges US. Médaille de bronze, rhum aromatisé.
Dans les catégories Kentucky Straight Bourbon, les médaillés sont:
Jim Beam Black. Médaille d’or.
Woodford Reserve. Médaille d’or.
Catégorie Small Batch Bourbon (10 ans et plus):
Buffalo Trace. Double médaille d’or. Lisez mon article ici.
Knob Creek Small Batch 9 yo. Médaille d’or.
Knob Creek Single Barrel 9 yo. Médaille d’or.
Bulleit Bourbon. Médaille d’or.
Catégorie Whisky Canadien:
Crown Royal de luxe. Médaille d’or.
Canadian Club Classic 12 ans. Médaille d’argent.
Crown Royal XR. Médaille d’argent.
Forty Creek Double Barrel. Médaille de bronze. (Deux autres de leurs produits se sont bien classés mais ne sont pas disponible à la SAQ.)
L’ensemble des résultats est disponible sur le site de la compétition.
Bonne dégustation!